El objetivo de las escuelas oficiales o particulares de este nivel es formar técnicos especializados o bachilleres con alguna especialidad (o capacitación específica) relacionada con el turismo, orientados a ocupar primordialmente puestos operativos o mandos de supervisión: jefe de recepción, capitán de meseros, ama de llaves, asistente de compras, jefe de almacén, etc.

Las escuelas oficiales incluyen a los centros dependientes de la Dirección General de Educación Tecnológica Industrial de la Secretaría de Educación Pública (CETIS y CBTIS), a los Colegios de Bachilleres de los Estados (COBACH), a los planteles del Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (CONALEP) y a los Colegios de Estudios Científicos y Tecnológicos (CECyTES).