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El objetivo de las escuelas que se encuentran en este nivel es ofrecer capacitación para puestos específicos y así poder tener acceso a la planta productiva del sector turístico, por ejemplo: cocineros, meseros, camaristas, botones, boleteros de agencias de viajes, entre otros.
Las escuelas oficiales de este nivel, dependen del gobierno federal o estatal como los CECATIS, y de instituciones como el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS). También pueden ser parte de las prestaciones obtenidas por algunos sindicatos.
De entre las escuelas particulares, pueden estar incorporadas a los programas oficiales de la Dirección General de Centros de Formación para el Trabajo de la Secretaría de Educación Pública.
